Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

  • Français (French)
  • English
  • Nederlands (Dutch)
  • Deutsch (German)
  • Italiano (Italian)
  • Español (Spanish)
  • Dansk (Danish)

MARMELADE DE ZESTE DE YUZU 300 G

MARMELADE DE ZESTE DE YUZU 300 G
 Cliquer sur la loupe pour voir le zoom 
MARMELADE DE ZESTE DE YUZU 300 G
Référence : 024
Description : Réalisée avec des zestes de Yuzu de Tokushima, cette marmelade respecte parfaitement la saveur délicate de cet agrume. Les morceaux de zeste de yuzu sont bien présent en bouche.

Utilisation : Elle s’utilsera pour la confection de pâtisseries et de tartes, on pourra aussi l’utiliser en déglaçage avec des magrets de canard ou tout simplement diluée dans de l’eau chaude comme un thé.

Saveur : Sa saveur elle celle du yuzu avec un goût entre la mandarine et le cédrat.

Ingrédients : Zeste de yuzu, sucre, sirop d’amidon.

Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière et au réfrigérateur après ouverture.
Origine : Japon
Durée de vie: 6 mois
Contenant : Pot en verre


Omschrijving: De ponzu saus is een populair en wijdverbreid in Japan. Het combineert sojasaus, dashi en een Japanse citrusvruchten. Ook inbegrepen is vaak een beetje azijn en mirin. Smaak, zeer gewaardeerd, is zowel vers, diep en rijk aan umami.

Gebruik: ponzu is zeer eenvoudig te gebruiken omdat hij goed in een Europese keuken. Het zal uw salade sauzen, Saint-Jacques ruwe schelpen, je witte boter, vet vlees, avocado, asperges, artisjokken begeleiden ...

Ingrediënten: Biologische donkere sojasaus (soja bio, biologische tarwe), biologische azijn, sap van citrusvruchten bio (organische yuzu sap, sudachi bio, Yuko bio) organische suiker, organische mirin.

Opslag: Opslaan in een koele droge plaats, uit de buurt van licht. Koelkast na opening.
Herkomst: Japan
Houdbaarheid: 1 jaar
Container: glazen fles


De Bando Foods Company is een klein familiebedrijf, gevestigd in het departement van Tokushima (Shikoku), die boerderijen Japanse yuzu citrus en sudachi Yukoh op een oppervlakte van ruim 7700 vierkante meter grote tuin. Al deze vruchten worden gekweekt tussen de 300 en 400 meter. De jaarlijkse productie is ongeveer 25 ton. Een deel van de productie wordt verkocht als is Japan. Het andere deel wordt omgezet in producten zoals yuzu sap en sudachi wij aanbieden.

Dit is een van de weinige bedrijven in Japan organische voor Japanse citrusvruchten groeien worden gecertificeerd zolang zij niet in productie.

Daarom Umami is een van de weinige bedrijven in Frankrijk te kunnen yuzu sap bieden en Sudachi biologisch zuiver.


PAPILLOTE kabeljauw in kombu
Ingrediënten
½ kombu sheet
1 kabeljauwfilet of plaats
7 stukken gesneden shiitake
een klein bosje bieslook
sesamolie
sojasaus
citrus ponzu drie
Sansho Pepper
Voorbereiding
Metter kombu en shiitake paddenstoelen in het water om te hydrateren gedurende 15 minuten.

Verwarm de oven voor op 200 ° C

Plaats uw vis op een vel aluminiumfolie of perkament. Voeg de kombu en shitake op de vis. Verdeel de sojasaus, sesamolie en gehakte bieslook.

Sluit de folie. Bak 12 tot 15 minuten, afhankelijk van de dikte van vis.

Om te serveren, assaissonez met citroensap of ponzu of Sansho peper.



Roerbakkip - 3 citrussaus Ponzu
Ingrediënten
4 kipfilets
1 klein stukje gember
1 teentje knoflook
1 lente-ui
5 el ponzu saus met citrus 3
1 zakje peper Sansho
zout
Voorbereiding
In een schaal, giet de saus Ponzu, Sansho peper, plet de knoflook, schil en hak de gember en lente-ui. Meng alles.

Snijd de kip in stukjes en meng met de marinade. Laat het geheel 2 uur in de koelkast. Dan bruin de kip in een wok of een hete koekenpan.

Je kan dienen warm of koud met een kale salade.



Dit recept is gemaakt door de kantine neven.
Produits disponibles : 0
Évaluation Aucune évaluation Aucun commentaire Lire ou écrire un commentaire
Ajouter un commentaire
Note
Pseudo
Email (facultatif)
Commentaire
Copier lꞌimage