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Marcolini Primitif Lait 1 kilo

Marcolini Primitif Lait 1 kilo
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Marcolini Primitif Lait 1 kilo
Référence : 01301
Pierre Marcolini a le plaisir de vous présenter sa nouvelle création qui, une fois de plus fait bouger les codes du monde du chocolat. Cette innovation a la particularité de ne jamais dénaturer le produit, elle met en avant une qualité intrinsèque qui est sublimée par le travail artisanal de la matière et la qualité des ingrédients qu'il associe.

Il nous fait découvrir cette fois ci un chocolat torréfié maison qu'il met en suspension dans sa confection.
Seul un chocolatier/ torréfacteur pouvait s'y intéresser...
Découvrez la formidable innovation de la maison et plongez corps et âme dans quelques recettes gourmandes et simples.

La grande révélation
Tout commence un matin, quand le chef chocolatier est surpris, absorbé devant la machine trois cylindres...
Un problème sans doute... ? Non, il rêvait : “Quel dommage de ne pas proposer le chocolat dans cet état, il est splendide et quel goût”. Cette idée devait se concrétiser...


Le chocolat primitif est un chocolat qui se présente à l'état brut, il n'est pas conché.
Ce chocolat est écrasé, mais n'est pas malaxé d'où son apparence et son authenticité.


Derrière cette fragile robe plissée se cachent des arômes primaires et puissants d'une grande intensité...
Ce stade permet de percevoir la genèse même du chocolat ; volatile et onctueux en bouche.
On distingue une légère note suave d'une finesse exceptionnelle.

Le chocolat primitif se savoure sur une belle tranche de pain, saupoudré sur les glaces, truffes et gâteaux ou tout simplement en chocolat chaud.


Recette du chocolat chaud
Pour 3 personnes : 300 g de lait entier et 100 g. de chocolat primitif.
Faire bouillir le lait jusqu'à frémissement. Sortir la casserole du feux et incorporer le chocolat primitif à l'aide d'un fouet. Remettre la casserole
sur le feux en remuant continuellement jusqu'à ébullition.
Sortir du feu et mixer pendant 30 secondes afin que le mélange devienne mousseux. Servir chaud.
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