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Vinaigre de Fraises 50cl

Vinaigre de Fraises 50cl
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Vinaigre de Fraises 50cl
Référence : 00137
La douceur de la fraise associée à l'acidité du vinaigre
Le jus de fraise, ajouté à du sucre, est transformé en vin puis subit une fermentation acétique. Ce vinaigre sera élevé avec un concentré de jus de fraise pendant un mois.

Cette spécialité d'une couleur brune donne une fraîcheur à vos salades composées, mais s’utilise surtout en pâtisserie et chocolaterie (un dépôt naturel peut apparaître).

Composition : vinaigre de fraise, concentré de jus de fraise, sucre.

C'est en 1981, dans l'arrière-boutique d'une quincaillerie que l'histoire démarre. Faire revivre cet ancien moulin du 19ème siècle, un défi pour Jean-Marc ! En 1987, l'activité saisonnière locale devint une activité à plein temps. Mireille, sa compagne, apporte toute son expérience acquise à l'étranger, met en valeur et renforce l'image de qualité de la gamme de produits donnée à travers le monde, tout en gardant l'esprit de l'entreprise artisanale. Ensemble, à l'occasion de voyages, ils aiment découvrir et goûter les saveurs du Monde pour nous les faire partager. Accompagnés de toute une Équipe, Mireille Arthaud et Jean-Marc Montegottero perpétuent la fabrication d'huiles vierges 100 % du fruit de saveurs différentes, extraction mécanique sans chimie ni ingrédient rajouté. Ils gardent également la tradition de fabriquer à façon pour les agriculteurs et particuliers de la région. 
L'huilerie aujourd'hui: Nous avons la confiance des plus grands chefs de cuisine français et internationaux. Nos produits sont exportés dans le monde entier : Allemagne, Japon, Suisse, Hollande, Belgique, Israël, Suède, Norvège, Italie, Grande-Bretagne, Nouvelle-Zélande, USA, Espagne, etc. L'Huilerie Beaujolaise vous fera découvrir, en plein cœur du Beaujolais, un savoir-faire. Un produit fin complètement naturel : un fruit... une huile. Une goutte suffira à développer vos sens olfactifs et gustatifs.
La méthode ancestrale est sauvegardée
PREMIÈRE ÉTAPE : En amont, sélection rigoureuse de fruits secs ou graines oléagîneuses qui sont le plus souvent d'origine française :
- Noix : Centre France à 90 %, Dauphiné à 10 %
- Noisettes : Lot et Garonne, Corse
- Navette : Haute-Marne
- Pavot : Picardie
- Colza : Ain
- Les autres fruits sont d'importation



Produits disponibles : 9
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