Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Afrika Auswahl der 10 besten Zutaten

Afrika Auswahl der 10 besten Zutaten
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Afrika Auswahl der 10 besten Zutaten
Reference : TASTE002
Auswahl der 10 besten Zutaten in Afrika
Box Auswahl der 10 besten Zutaten Afrikas
1. Blaue Vanille von Reunion 20gr
Reunion Blue Vanilla wird aus Bourbon-Vanille hergestellt. Der Prozess unterscheidet sich von allen anderen Vanillen. Im Allgemeinen wird die grüne Vanille nach Erreichen der Reife verbrüht, nicht hier hat die Familie Lechnig eine andere Zubereitungsmethode entwickelt, ohne sich zu verbrühen, sondern mit sorgfältiger, langer, geduldiger Trocknung, die mindestens zwei lange Jahre dauert!

2. Ndongo Bella Pfeffer aus dem Kongo 400gr
Ein wunderschöner seltener Pfeffer aus derselben Familie wie der Voastipériféry-Pfeffer aus Madagaskar und Cubèb, der im Nordkongo und an der Elfenbeinküste vorkommt und auch Gorilla-Pfeffer, Baka-Pfeffer, kleine Beeren mit Noten von roten Früchten genannt wird. aber auch Lavendel.

3-4-5 Mahjoub-Produkte aus Tunesien
Das schöne Olivenöl 50cl der Sorte Chétoui, die konservierten Zitronen in Wasser und Salz mit Chili 400gr und der berühmte Couscous M'Hamsa 500gr, ein traditioneller Couscous, der von Hand mit Olivenöl gerollt wird.

6.Mix Kawahedj aus dem Jemen 400gr
Als eine unserer schönsten Kreationen besuchen wir eine traditionelle jemenitische Mischung aus drei afrikanischen Paprikaschoten, der Maniguette oder dem Samen des Paradieses, dem nach dem großen afrikanischen Kaiser benannten Selim-Pfeffer und dem Wildpfeffer Voastipériféry aus Madagaskar sowie verschiedenen Gewürzen geeignet für weißes Fleisch, Lamm, Ziege, ...

7.Uda Nigeria Pfeffer 250gr
Dieser lange zerknitterte Pfeffer, sehr bröckelig und in ganz Zentralafrika weit verbreitet, wie Togo, genannt Selim-Pfeffer. Diese Sorte hat einen sehr rauchigen natürlichen Duft, der sich zum Hinzufügen zu Schokoladen- oder Auberginenkaviar eignet.

8.Yassa Senegal 400gr Mischung
Eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Pfeffer, Ingwer, Gewürzen. Zubereitet mit Hühnchen, Zwiebeln und Reis.

9. Manjari dunkle Schokolade 64% aus Madagaskar 3 Kilo
Tarte und rote Früchte: Manjari setzt frische und säuerliche Noten von roten Früchten auf einem zarten Abgang von gerösteten getrockneten Früchten frei.
Im Norden Madagaskars entspringt der Sambirano-Fluss dem Hochland und speist eine reiche Schwemmlandebene. In dieser kleinen Ecke des Paradieses, die von Passatwinden durchzogen wird, die die Feuchtigkeit liefern, die ihrer guten Entwicklung förderlich ist, werden seit Jahrzehnten Kakaobäume kultiviert, die an dieses ganz besondere Terroir gewöhnt sind. In den 1980er Jahren erkundete Valrhona, der einen neuen Kakaogeschmack entwickeln wollte, den Indischen Ozean. Um die bislang wenig bekannten typischen Bohnen Madagaskars auf den höchsten Stand zu bringen, schuf Valrhona 1990 Manjari, seinen ersten Grand Cru de Terroir, und wurde schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona mit seinem für madagassische Bohnen charakteristischen Säure- und Fruchtprofil.

10. Chermoula-Mischung 400gr
Traditionelle marokkanisch-fruchtige Mischung, die sich stark von der klassischen Ras el Hanout unterscheidet, die ideal zu Geflügel- oder Fisch-Tajines oder zum Einmischen Ihrer Butter passt.
Produkte zur Verfügung : 10
2021-12-31 180.00180.00
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