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Asia Box 10 migliori prodotti asiatici

Asia Box 10 migliori prodotti asiatici
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Asia Box 10 migliori prodotti asiatici
Riferimento : TASTE004
Asia Box 10 migliori prodotti asiatici

1. Pepe nero di Wayanad del Kerala India 450gr
Il miglior peperone al mondo con note legnose e di menta e speziatura fresca. Nativo della culla di tutti i peperoni, in una regione ancora preservata da qualsiasi inquinamento nel cuore delle foreste verdi. Akash produce due peperoni bianchi e neri, raccolti manualmente grano per grano, perché maturano in modo diverso sullo stesso grappolo. Il pepe e poi essiccato al sole lentamente per due settimane e girare regolarmente per evitare qualsiasi fermentazione.

2. Tahitian vanilla Tahitensis 20gr
A Tahiti, la raccolta avviene 10 mesi dopo la fecondazione. Alla base i baccelli verdi non rilasciano alcun aroma fino a quando non ha ancora subito il suo rituale di preparazione: metti la vaniglia verde in una bustina due o tre giorni al sole fino a ottenere un colore "marrone" (tecnica equivalente a scottature e cottura a vapore).
È quindi necessario asciugare in un essiccatore a 60 ° a intervalli di quattro ore per quattro giorni. Un display al sole per 5-8 giorni è essenziale per dare alla vaniglia il suo colore nero. Conservato per circa sei mesi (se possibile) nella cassa, finalmente ce l'abbiamo! buona qualità e fragrante vaniglia. La vaniglia tahitiana è unica al mondo per il suo metodo di preparazione, le orchidee selvatiche sono piantate ai piedi delle poste degli alberi di vaniglia in modo che, una volta fiorite, apportino un profumo di eliotropina (orchidea selvatica) al baccello verde di vaniglia tahitiana. Con questo metodo la vaniglia non gela, ma dà baccelli molto carnosi.

3. Mang Chang Litsea Cubèb dal Vietnam 400gr
È una delle nostre migliori scoperte, assaggiata alcuni anni fa da Stefan Jacobs di Hors Champs, riportato da uno dei suoi amici di Taiwan, è una bacca incredibile. Una varietà asiatica di Litsea Cubèb si trova a Taiwan, nel sud-est della Cina, in Indonesia e in Vietnam. Questa varietà è la più pregiata, la più rara e la più complicata da restituire, dato che è prodotta e raccolta dalle tribù indigene del centro dell'arcipelago. Sono disponibili da 15 a 50 chili ogni anno. Il suo profumo di verbena al limone e la sua bassa speziatura rendono un'incredibile spezia per pesci, capesante, ma anche frutti come la passione o la mela.

4. Zaatar Akko 400gr miscela
La miscela di Zaatar è una miscela originaria del Medio Oriente, varia a seconda della regione, Siria, Libia, Egitto, Israele, la nostra proviene da una ricetta di questa regione, Saint-Jean d'Acres dove si trovano piccoli preparativi per le strade di questa bellissima città. Un condimento composto da origano Zaatar dal Medio Oriente, sommacco, pepe, .. Ideale per pane, insalate, ...

5. Curry di Vandouvan di Pondicherry India 400gr
Miscela di curry intero molto forte composta da tre spezie indiane e tre spezie francesi risalenti al tempo dei contatori. Fatto con aglio, uva, olio di sesamo, cipolla, foglie di curry, semi di senape, .... Questo intero curry è interessante per piatti bollenti, sia carni bianche che pesce.

6. Peperoncino Gochugaru dalla Corea 400gr
Molto diverso dall'Espelette Pepper o dal Togarashi giapponese, il peperoncino Gochugaru macinato grossolanamente come lo spagnolo Niora Hojila è l'ingrediente essenziale della cucina coreana per preparare il kimchi, fermentazione di una o più verdure. Gochu significa peperoncino e garu in polvere in coreano. La sua piccantezza è moderatamente forte, ma a livello locale ci sono molto miti e molto piccanti a seconda della maturità del pepe.

7. Lhasa du Tibet al curry affumicato 350gr
Questo curry di Lhasa è un classico della cucina tibetana. Sottilmente profumato, si abbina bene con pollo in salsa, carne di manzo o agnello, ravioli, burro, ...

8. Pepe Timut dal Nepal 230gr
Il pepe di Timut, come il Sichuan o il Sansho, è nato in Asia. Infatti il ​​pepe di Timut è il frutto di un piccolo arbusto della stessa famiglia di aranci e limoni che dà piccoli semi. Questi vengono raccolti ed essiccati come il pepe, il suo sapore è leggermente speziato e molto pieno in bocca, con note di pompelmo. Fa parte della composizione della nostra miscela 5 sansho. Usiamo il pepe di Timut, con asparagi, ma anche per dessert.

9. Mirto di limone della Tasmania 300gr
È un mirto australiano con un sapore di limone. Non supporta la cottura, da utilizzare come condimento su pesce, frutti di mare, cioccolato ...

10. Singapore Seafood Mix 400gr
Una miscela asiatica intensa e molto aromatica, composta da diverse spezie curcuma, coriandolo, pepe nero, finocchio, spezie.
Ideale per condire pesce e frutti di mare.
I prodotti disponibili : 10
2021-12-31 300.00300.00
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