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CMC CarboxyMéthylCellulose de sod1 kilo

CMC CarboxyMéthylCellulose de sod1 kilo
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CMC CarboxyMéthylCellulose de sod1 kilo
Référence : 1303515
CMC
Epaississant soluble à froid, stable aux températures extrêmes.
Pour les crèmes glacées, évite la cristallisation, améliore le foisonnement et l'onctuosité. Utilisé dans les produits laitiers pour éviter la précipitation des protéines. En pâtisserie et biscuiterie, il améliore le temps de conservation.
• DOSAGE: 1 à 10 g/kg de masse
• CONDITIONNEMENT: Boite 1 kg
Produits disponibles : 3
33.5833.58
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