Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Europa Selezione 10 migliori ingredienti

Europa Selezione 10 migliori ingredienti
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Europa Selezione 10 migliori ingredienti
Riferimento : TASTE003

Selezione Europa dei 10 migliori ingredienti al mondo
1. Primo Cutrera Olio d'oliva 25cl
L'olio è ottenuto dalla prima olive dell'anno, che dà un prodotto fruttato di olive verdi. All'olfatto si apprezzano le note erbacee e i pomodori freschi, tipici degli oli del Mont Ibei.
Riconosciuto come uno dei migliori oli d'oliva al mondo nella più grande fiera, e nel 2001 ha ricevuto il Grand Prix Ercole Olivario in Italia, che è la competizione più importante in Italia per tutti i produttori.

2. Huilerie Beaujolaise aceto di fragole 50cl
Jean-Marc Montegottero di Huilerie Beaujolaise a Beaujeu in Francia, è uno degli ultimi mugnai all'antica, che produce anche olii da frutta secca come il pistacchio e altre varietà di frutta secca, ma anche con cui noi collaboriamo. Troverai alcune delle nostre spezie e miscele sul suo sito web www.huileriebeaujolaise.com

3. Miscela di gioco delle nostre esercitazioni da 400gr
un'eccellente miscela dei nostri migliori peperoni tritati per selvaggina e carni rosse, composta da pepe Wayanad del Kerala, pepe Kampot della Cambogia, Voastipériféry del Madagascar, ...

4. Fiore di ciliegio balsamico Terre Bormane 25cl
Un balsamico eccezionale. Per fare un balsamico hai bisogno di cinque diverse botti di legno, rovere, ciliegia, ... è quest'ultimo che viene utilizzato esclusivamente per fare un balsamico molto dolce con intense note di ciliegia che puoi usare come dessert con il pasta o prodotti Sakura dal Giappone.

5. Anacardio con parmigiano 200gr
Rimaniamo in Italia con anacardi caramellati e tostati con parmigiano, un prodotto unico, per spuntini o da usare con aragosta o altri piatti salati.

6. Quinoa bianca Seme di Curioso 500gr
Un prodotto belga, sì, produciamo quinoa in Belgio e altri cereali come il farro e la camelina per un delizioso olio vegetale.

7. Frégula sarda tradizionale sarda 500gr
Una piccola semola simile al couscous, uno degli ingredienti più belli della cucina sarda, esiste anche con inchiostro di seppia.

8. Miscela di Guérande Fleur de sel con miscela di agrumi Herbas 500gr
Una miscela che unisce il raffinato fleur de sel Guérande della Maison Charteau, combinato con la miscela di agrumi di Herbas vicino a Bruges che produce erbe e fiori secchi, spezie ... Note molto intense e fresche di limoni.

9. Espelette al pepe 400gr
Originario del Sud America e importato da un navigatore basco che accompagnava Cristoforo Colombo, il peperoncino Espelette era immerso in un piccolo terroir basco. Tra mare e montagna, si è adattato al suo nuovo paese grazie al know-how di donne e uomini, trasmesso di generazione in generazione. È così che può essere coltivato solo in 10 villaggi nei Paesi Baschi francesi: dai migliori frutti della stagione, i produttori terranno preziosamente i semi che verranno seminati sotto copertura a partire da febbraio. Piantati in pieno campo a maggio, i peperoni si svilupperanno sotto l'occhio vigile dei produttori che forniranno loro cure costanti. Fiori superbi nasceranno dai frutti che matureranno sotto il sole estivo basco. Da agosto, i peperoni saranno raccolti a mano ... questo fino alle prime gelate che segneranno la fine della stagione. Dopo la maturazione e l'essiccazione naturali, favorendo lo sviluppo di aromi tipici, i peperoni verranno cotti e poi macinati per ottenere questa polvere di spezie con aromi caldi e fruttati del suo territorio basco. Uso: pollo basco, maionese, vinaigrette, zuppa, pesce, xilindron di agnello, aoxa, ...

10. Noci nere di Perigord da 1 kg
La noce nera è una giovane noce raccolta verde all'inizio dell'estate, nella fase precisa in cui si formano i suoi noccioli e il suo guscio è ancora tenero. Viene cucinato secondo una ricetta ancestrale per espirare il suo aroma ed eliminare la durezza così caratteristica di questo giovane frutto pieno di vigore. Le noci, che sono diventate nere al contatto con l'aria, vengono quindi conservate in uno sciroppo alcolico che darà un delizioso liquore. Le noci nere sono apprezzate come cocktail da aperitivo o digestivo, ma i buongustai le assaporano anche come accompagnamento a un foie gras, carne bianca, formaggio con carattere o preparato come dessert.
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2021-12-31 250.00250.00
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