Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Europa Selection 10 beste Euro-ingrediën

Europa Selection 10 beste Euro-ingrediën
 Klik op het vergrootglas om de zoom te zien 
Europa Selection 10 beste Euro-ingrediën
Verwijzing : TASTE003

Europa Selectie van de 10 beste ingrediënten ter wereld
1. Primo Cutrera Olijfolie 25cl
De olie wordt verkregen uit de 1e olijven van het jaar, wat een fruitig product geeft van groene olijven. Bij geur kun je de kruidige noten en verse tomaten waarderen, typisch voor de oliën van Mont Ibei.
Erkend als een van de beste olijfolie ter wereld op de grootste beurzen en ontving in 2001 de Grand Prix Ercole Olivario in Italië, de belangrijkste wedstrijd in Italië voor alle producenten.

2. Huilerie Beaujolaise aardbeienazijn 50cl
Jean-Marc Montegottero van Huilerie Beaujolaise in Beaujeu in Frankrijk, is een van de laatste ouderwetse molenaars, die ook oliën maakt van gedroogd fruit zoals pistache en andere soorten gedroogd fruit, maar ook met wie we laten we samenwerken. Op onze website www.huileriebeaujolaise.com vindt u enkele van onze kruiden en mixen

3. Spelmix van onze 400gr-oefeningen
een uitstekende mix van onze beste gemalen paprika's voor wild en rood vlees, samengesteld uit Wayanad peper uit Kerala, Kampot peper uit Cambodja, Voastipériféry uit Madagascar, ...

4. Balsamico Kersenbloesem Terre Bormane 25cl
Een uitzonderlijke balsamico. Om een ​​balsamico te maken heb je vijf verschillende houten vaten nodig, eiken, kersen, ... het laatste wordt uitsluitend gebruikt om een ​​heel zoete balsamico te maken met intense kersen tonen die je als toetje kunt gebruiken bij de deeg of Sakura-producten uit Japan.

5. Cashewnoot met Parmezaanse kaas 200gr
We verblijven in Italië met gekarameliseerde cashewnoten en geroosterd met Parmezaanse kaas, een uniek product, als tussendoortje of om te gebruiken bij kreeft of andere hartige gerechten.

6. Wit quinoazaad van Curious 500gr
Een Belgisch product, ja we produceren quinoa in België en andere granen zoals spelt en camelina voor een heerlijke plantaardige olie.

7. Traditionele Sardijnse Frégula Sarda 500gr
Een kleine couscous-achtige griesmeel, een van de mooiste ingrediënten in de Sardijnse keuken, bestaat ook in inktvisinkt.

8.Mengsel van Guérande Fleur de sel met Herbas Citrus Blend 500gr
Een blend die de fijne Guérande fleur de sel van Maison Charteau combineert met de Citrus blend van Herbas bij Brugge die gedroogde kruiden en bloemen, specerijen produceert ... Zeer intense en frisse tonen van citroenen.

9. Espelette peper 400gr
Inheems in Zuid-Amerika en geïmporteerd door een Baskische navigator die Christopher Columbus vergezelde, werd de Espelette-chili genesteld in een klein Baskisch terroir. Tussen zee en bergen heeft hij zich aangepast aan zijn nieuwe land dankzij de knowhow van vrouwen en mannen, overgedragen van generatie op generatie. Zo kan het alleen worden gekweekt in 10 dorpen in Frans Baskenland.Van de mooiste vruchten van het seizoen zullen de producenten de zaden die vanaf februari onder dekking worden gezaaid, kostbaar opslaan. De paprika's die in mei in het open veld worden geplant, zullen zich ontwikkelen onder het toeziend oog van de telers, die ze constant zullen verzorgen. Uit de vruchten die onder de Baskische zomerzon rijpen, ontstaan ​​prachtige bloemen. Vanaf augustus worden de rode paprika's met de hand geoogst ... dit tot de eerste nachtvorst die het einde van het seizoen markeert. Na natuurlijke rijping en droging, wat de ontwikkeling van typische aroma's bevordert, worden de paprika's gebakken en vervolgens gemalen om dit kruidenpoeder te verkrijgen met warme en fruitige aroma's van zijn Baskische terroir Gebruik: Baskische kip, mayonaise, vinaigrette, soep, vis, lam xilindron, aoxa, ...

10. Perigord zwarte walnoten 1 kilo
De zwarte walnoot is een jonge noot die aan het begin van de zomer groen wordt geoogst, precies in het stadium waar de korrels worden gevormd en de schaal nog zacht is. Het wordt gekookt volgens een voorouderlijk recept om het aroma uit te ademen en de hardheid die zo kenmerkend is voor deze jonge vrucht vol kracht te elimineren. De noten, die door hun contact met de lucht zwart zijn geworden, worden vervolgens bewaard in een alcoholische siroop die een heerlijke likeur zal geven. Zwarte noten worden gewaardeerd als een aperitiefcocktail of als digestief, maar fijnproevers proeven ze ook als bijgerecht bij een foie gras, wit vlees, kaas met karakter of bereid als dessert.
Producten beschikbaar : 10
2020-12-31 250.00250.00
Evaluatie Geen evaluatie Geen commentaar Lees of schrijf een reactie
Voeg een reactie
Evaluatie
Bijnaam
E-mail (optioneel)
Commentaar
Kopieer de afbeelding