Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Moulin Prunette Germaine 75cl, Corse

Moulin Prunette Germaine 75cl, Corse
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Moulin Prunette Germaine 75cl, Corse
Référence : 41213
L'avis du Petit futé sur MOULIN DE PRUNETE :

Joseph Rioli a repris le moulin, créé en 1972 par son père, en 1982. Après quelques années d'exploitation, il a entrepris de gros travaux et est passé de la presse traditionnelle à la chaîne continue en 1995. Une modernisation qui lui permet de presser jusqu'à 400 tonnes d'olives chaque année. Il exploite également un domaine de 6 ha où sont cultivées des variétés comme la ghjermana, la sabine ou la picholine. Deux huiles AOP en découlent : le moulin de Prunete (olives cueillies sur l'arbre, assemblage de ghjermana, sabine et picholine) et l'huile d'olive de Cervione (olives cueillies sur filet après leur chute naturelle, prédominance de ghjermana).
Produits disponibles : 19
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