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SAUCE DE SOJA PREMIUM OHITACHI 500 ML

SAUCE DE SOJA PREMIUM OHITACHI 500 ML
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SAUCE DE SOJA PREMIUM OHITACHI 500 ML
Référence : 179
Description : Cette sauce de soja de première qualité est fabriquée avec des grains de soja entiers de premier choix. Elle est fermentée pendant plus d’un an dans des fûts en bois de plus de 100 ans.

Saveur : Son goût est profond, long, rond en bouche et très riche en umami.

Utilisation : Cette sauce soja ravira les fins connaisseurs. Elle s’utilisera dans toutes vos préparations souvent à la place du sel, on privilégiera un usage en touche finale (sushi, sashimi, sauces de salade…) plutôt qu’en cuisson pour un produit de cette qualité.

Ingrédients : Soja, blé, sel.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
Origine : Japon
Durée de vie : 18 mois
Contenant : bouteille en verre
Elle existe en 100 ml.


La société Shibanuma a une longue histoire dans la production de sauces soja. En effet, Shibanuma a été fondée en 1688 (période d'Edo) dans le département d'Ibaraki (nord de Tokyo). Son actuel président, M. Shibanuma, est la 18ème génération de Shibanuma depuis la fondation de l'entreprise au 17ème siècle.

Shibanuma fait perdurer des méthodes traditionnelles pour la production de sauce soja. Elle continue notamment à utiliser des fûts en bois, dont certains remontent à l'ère Meiji (fin du 19ème siècle) : ceux-ci permettent l'obtention de sauces d'une qualité exceptionnelle.

Outre celles-ci, Shibanuma produit d'autres types de sauces comme le ponzu ou des sauces pour grillades à découvrir.


Beschrijving: Deze kwaliteit sojasaus wordt geproduceerd uit compleet sojabonen keuze. Het wordt gefermenteerd voor meer dan een jaar in houten vaten meer dan 100 jaar.

Smaak: De smaak is diep, lang, rond in de mond en zeer rijk aan umami.

Gebruik: Dit sojasaus zal genot voor de kenner. Het wordt gebruikt in al uw bereidingen vaak in plaats van zout, de gewenste toepassing in de afronding (sushi, sashimi, saladedressings ...) in plaats van koken voor een product van deze kwaliteit.

Ingrediënten: soja, tarwe, zout.
Opslag: Opslaan in een koele droge plaats, uit de buurt van licht.
Herkomst: Japan
Levensduur: 18 maanden
Container: glazen fles
Het is verkrijgbaar in 100 ml.


Shibanuma Het bedrijf heeft een lange geschiedenis in de productie van soja sauzen. Inderdaad, Shibanuma werd opgericht in 1688 (Edo-periode) in het departement Ibaraki (ten noorden van Tokio). De huidige president, Shibanuma is de 18e generatie Shibanuma sinds de oprichting van het bedrijf in de 17e eeuw.

Shibanuma bestendigt traditionele methoden voor sojasaus productie. Ze bleef met inbegrip van het gebruik van houten vaten, waarvan sommige dateren uit de Meiji tijdperk (eind 19e eeuw): deze laat het verkrijgen van sauzen van uitzonderlijke kwaliteit.

Naast deze, Shibanuma produceert andere soorten sauzen zoals ponzu sauzen of gegrilde om te ontdekken.
Produits disponibles : 6
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