Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Agar Agar 1 kilo

Agar Agar 1 kilo
Agar Agar 1 kilo
Référence : 130230
L' Agar Agar est un produit gélifiant végétal obtenu à partir d' algues rouges.
L' Agar Agar est aussi utilisé comme gélifiant pour les confitures, les gelées de fruits, les flans...
Agar Agar: Pot de 1 Kg
Agar-Agar
Gélifiant végétal naturel, extrait d'algues rouges.
Utilisation en remplacement de la gélatine en confiserie, pâtisserie, entremets, charcuterie. La solution d'agar agar doit être portée à ébulition. Le gel est obtenu après refroidissement.
• DOSAGE CONSEILLE:
• Produits lactés, sauces potages, bouillons, biscuiterie, pâtisserie, desserts
.........5 à 10 g/kg.
• Spécialités laitières et confiserie 10 à 20 g/kg
• Produits diététiques : 20 à 40 g/kg


Agar-agar
Natuurlijke geleren plant, gewonnen uit rood zeewier.
Vervang het gebruik van gelatine in snoepgoed, gebak, desserts, vlees. De agar oplossing moet aan de kook gebracht. De gel wordt verkregen na afkoelen.
• aanbevolen dosering:
     • Zuivelproducten, sauzen, soepen, bouillon, koekjes, gebak, desserts
......... 5-10 g / kg.
     • zuivel- en zoetwaren specialiteiten van 10 tot 20 g / kg
     • dieetproducten: 20 tot 40 g / kg

Recette: https://www.facebook.com/louisfrancois.sa/videos/vb.782925598450900/818547414888718/?type=2&theater
Produits disponibles : 5
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