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Die Colatura di Alici di Cetara: die traditionelle Bernsteinflüssigkeit, die auf der ganzen Welt bekannt ist
Colatura di Alici ist ein edler Nachkomme von Garum, der von den alten Römern als universelles Gewürz verwendet wurde. Er ist eine der Spezialitäten der ketarischen Kochkunst und wird mit der gleichen Leidenschaft der Vergangenheit nach den Vorschriften der alten Küstentradition zubereitet Amalfi.

Seine Ursprünge gehen mit der Zeit verloren, aber es wird gesagt, dass die traditionelle Colatura di Alici, wie wir sie heute noch schätzen, aus den geschickten Händen der Zisterziensermönche von Amalfi geboren wurde.

Der einzigartige Geschmack und der Produktionsprozess des Patienten haben es zu einem Symbol für die Fleißigkeit ganzer Generationen gemacht, die von Vater zu Sohn die Kunst des Salzens und anschließenden Filterns der intensiven Geschmacksflüssigkeit, das Ergebnis geschickter Alterung, weitergeben Pressen von gesalzenen Sardellen.

Unsere Sardellen-Colatura ist gesund, verdaulich und reich an Vitamin A und kann zusammen mit einigen frischen Aromen wie Petersilie, Knoblauch, Chili und einem guten nativen Olivenöl extra genossen werden, das im Moment natürlich gemischt wird, um Linguine oder Linguine zuzubereiten Spaghetti al dente.

Nach der Überlieferung wurde die Colatura di Alici in Cetara nur zum Würzen von Fischgerichten an Heiligabend verwendet. Dank Delfino Battista, der es heute mit Leidenschaft und Kompetenz herstellt, kann es heute nicht nur zur Zubereitung des berühmten Spaghetti-Gerichts mit Sardellensauce verwendet werden, sondern auch als Gewürz, um die verschiedenen Gerichte, die jeden Tag angeboten werden, anstelle von Salz zu würzen Wir finden auf unseren Tischen.

Colatura Delfino Battista wird in verschiedenen Formaten und Spezialverpackungen hergestellt und abgefüllt und von der Amalfiküste in die ganze Welt verschickt.
Produkte zur Verfügung : 20
2021-12-31 42.9042.90
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