Ingredients du monde

Ingrédients du Monde

Xanthan Gum 1 kilo

Xanthan Gum 1 kilo
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Xanthan Gum 1 kilo
Reference : 1306
Xanthane Gum
Powder stabilizer and thickener, obtained by organic fermentation.
Good dispersion in cold water . Stable at freezing/defrosting and in acidic environments. Stands up to cutting.
For use in cake, catering, pastry, sweet breads, sauces, drinks, etc...
• DOSE : 2 to 5 g/kg
Pre-mix with other powdered ingredients.


Xanthan Gum 1 Kilo
Stabilisator und Verdickungsmittel Pulver, durch Biofermentation erhalten.
Wenn Geräte kalt. Stabil Frost / Tau und in sauren Umgebungen. Überlebt im Prozess oder ein hoher Scherung.
Verwendet in der Lebensmittellieferant , gebäck, Saucen, Getränke ...
• Dosierung: 2-5 g / kg Masse.
     Trockene Vormischung mit anderen Pulver.
     • diätetische Produkte: 20 bis 40 g / kg
Products available : 10
2021-12-31 52.2152.21
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